Merluza en Salsa Verde con Patatas y Almejas.

Una rica comida para este domingo caluroso, Merluza en Salsa Verde. Es una rica comida, espero que os guste...

Ingredientes:

• merluza en rodajas                                          
• patatas cortadas en rodajas
• un chorrete de aceite de oliva extra virgen
• medio vaso de vino blanco
• 1 ajo bien picado                            
• perejil fresco bien picado
• una cucharada de harina de maicena
•  un puñado de almejas
• huevos cocidos

Preparación:

   Echamos en una cazuela bien sea de barro o normal, yo use una sartén que la utilizo para hacer guisos, le echamos el chorrete de aceite de oliva y el ajo bien picado.

   Cuando el ajo empiece a tomar color le echamos la cucharada de harina y removemos.

   Le echamos el vaso de vino, que cuanto mejor sea el vino mejor sabrá la salsa  y removemos, a continuación el caldo de pescado*, removemos y le echamos las patatas cortadas a rodajas y dejamos guisar sobre 10-20 minutos depende del tipo de patata, hay patatas que ablandan antes y a otras le cuesta cocer bien. Le echamos el perejil.

   Le echamos la merluza y un poco de caldo para que cubra el pescado. Dejamos 5 minutos a fuego medio y le echamos las almejas bien limpias, (ya sabemos que a veces por mucho que las limpiemos alguna arenilla siempre lleva, y que molestas son cuando las masticamos, ufffff, fastidia mucho...).

   Dejamos guisar sobre 5 minutos más , apagamos, tapamos y dejamos reposar otros 5 minutos. Y listo para comer.
   Decoramos con el huevo y si tenemos unos espárragos blancos se los ponemos, yo no tenía.

Buen provecho y !!! a comer !!!... Ahhhh y que no nos olvidemos del pan, para mojar, es algo que no podremos evitar...

Gracias por vuestras visitas y féliz domingo.

Tarta Acuario de Tres Chocolates decorada con Frosting de Queso y Gominolas.

   Lo prometido es deuda, en el cumple de mi hijo hice dos tarta con el mismo relleno pero de diferente decoración. La primera ya la tenéis en el blog y la segunda ahí va...

Ingredientes:

•  Los mismo que de Tarta de Tres Chocolates.
• Base de bizcocho tipo brazo de gitano (4huevos, 120 gr. de harina, 120gr de azúcar, media cucharadita de levadura química)

Decoración:

• 1 bote de nata sin lactosa o normal 200ml
• media tarrina de queso philadelphia
• 150gr de azúcar glass ( le podemos echar más si os gusta más dulce)
• Tinte de colores en gel: verde (azul +amarillo), rosa(rojo mezclado con el blanco del frosting), azul (para el mar)
• gominolas de formas del mar
• lacasitos

Preparación:

   Hacemos el bizcocho y lo cortamos del tamaño del molde, yo use uno de aluminio de usar y tirar.    Hechamos la mezcla de los chocolates y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

   Hacemos el frosting montamos la nata y antes de que este bien montada echamos el queso y el azúcar glass, Batimos bien hasta que quede bien montado.  Primero quitamos para un bol sobre tres cucharadas para hacer el color verde y la misma cantidad para el color rosa y en el resto echamos el azul para cubrir la tarta. Cubrimos la tarta con el azul y le ponemos al rededor los lacasitos. En una manga pastelera con una boquilla poco rizada ponemos el color verde y hacemos las algas y el otra manga pastelera la mezcla rosa y hacemos como unos corales. Y vamos poniendo las gominolas a vuestra manera y lista ya tenemos el acuario.

   Lindo verdad, pues no duró nada, todos querían y decían:""que si yo quiero el trozo del pulpo, a pues yo el tiburón..."

   Y aquí un trocito...

   !!!Bueniiiiiiisiiiiiima!!!...
   Bueno hasta pronto con más cosillas, gracias por vuestras visitas...

Tarta de Tres Chocolates.

 

   Hola chic@s hace bastante que no ando por aquí, porque no he tenido mucho tiempo pero ya estoy de nuevo, y vengo con una tarta que gusta mucho en mi casa"Tarta de Tres Chocolates". Estos días fue el cumpleaños de mi hijo pequeño y claro como todos los años toca esta tarta, es su preferida. He hecho dos esta que es la normal y otra decorada con frosting de queso, pero esa la dejo para otro día...

Ingredientes:

• 3 sobres de cuajada
• 3 botes de nata sin lactosa o normal (200ml cada uno)
• 750ml de leche sin lactosa o normal
• 1 tableta de chocolate negro
• 1 tableta de chocolate con leche
• 2 tabletas de chocolate blanco
• 50gr de azúcar para el chocolate negro
• 25gr de azúcar para el chocolate con leche
• galletas + mantequilla para hacer la base de la tarta
• bolitas de chocolate para adornar la tarta

Preparación:

   Primero machacamos las galletas y le incorporamos la mantequilla derretida y lo mezclamos bien.    Cogemos el molde desmoldable ( yo use dos de 18cm) y lo forramos con papel de horno y vamos poniendo la mezcla de las galletas para hacer la base. Reservamos en la nevera.
   Primero hacemos el chocolate negro, en un cazo echamos 200ml de leche y un bote de nata, el azúcar y el chocolate negro a trozos y ponemos al fuego, en un vaso echamos 50 ml y el sobre de cuajada mezclamos bien y dejamos en espera. Cuando la mezcla del fuego esté bien caliente le echamos la mezcla del vaso removemos hasta que empiece a espesar sacamos del fuego. Sacamos el molde de la nevera y con un cazo puesto al revés vamos echando la mezcla del chocolate negro despacio.

   Metemos en la nevera hasta que hagamos el siguiente chocolate.
   Hacemos el chocolate con leche y el chocolate blanco igual que el chocolate negro.
Para incorporar el nuevo chocolate al molde quitamos el molde de la nevera y con un tenedor rallamos la mezcla del chocolate negro para que de esta manera el nuevo chocolate se agarre al otro, porque sino se resvala a la hora de cortar la tarta.
   Cuando tengamos los tres colores la metemos en la nevera y guardamos. Mejor hacerla de un día para otro.
   Decoramos con lo que más nos guste, desmoldamos y servimos.

   Y aquí un trocito, unnnnnnn que rico...

   Espero que os haya gustado. La siguiente tarta que voy a poner es la de tres chocolates con base de bizcocho y decorada con frosting de queso y decorada en forma de acuario, una locura...
   Hasta la próxima y gracias por vuestras visitas. Chao.

Tarta de Galletas o Tarta de la Abuela.

 Este fin de semana es el cumpleaños de mi hermana y como todos los años no falta esta tarta, es su preferida " La Tarta de la Abuela".

Ingredientes:

Crema Pastelera:

• 500cl de leche sin lactosa o normal
• 2 cucharadas grandes bien colmadas de maicena
• 5 cucharadas de azúcar normal
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 3 yemas de huevo
• un palo de canela
• una piel de limón

Crema Pastelera de Chocolate:

• igual que la crema pastelera pero le echamos dos o tres cucharadas de cacao sin azúcar de valor

Para la tarta:

• 2 vasos de leche y dos o tres cucharadas de azúcar, según dulzor, para mojar las galletas
• Galletas redondas dos paquetes
• 1 bote de nata sin lactosa o normal
• 2 cucharadas de azúcar glass
• unos bombones para decorar
• un molde redondo

Preparación:

   Primero hacemos las cremas para dejarlas enfriar, en dos cazos calentamos los dos medio litros de leche con un  palo de canela y el limón, cuando empiecen a calentar echamos el azúcar blanco y el vainillado y vamos removiendo, en el que le vamos a echar el cacao se lo echamos ya , cuando este caliente lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar sobre 10 minutos.
   Mientras en un bol echamos las tres yemas de huevo, la maicena y un par de cucharadas de leche y mezclamos todo bien, cogemos la leche infusionada y la colamos y la vamos echando en la mezcla de las yemas y la maicena. Lo removemos bien y lo volvemos a echar en el cazo y lo ponemos en el fuego removemos con unas barillas hasta que espese apartamos del fuego y echamos en un bol y tapamos con papel de film para que no nos coja costra por encima. Hacemos lo mismos con la mezcla del cacao.

   Cuando las cremas estén frias comenzamos hacer la tarta. En un taper echamos la leche con el azúcar y vamos mojando las galletas y colocándolas en el molde hasta tapar todos los huecos, si tal cortamos trocitos y vamos poniendo.

   Echamos la primera capa de crema pastelera y cubrimos bien.

   Otra capa de galletas y la siguiente capa de chocolate.

   Y asi hasta acabar con la crema, a mi me dio para cuatro capas, la última de chocolate.
 Dejamos enfriar mejor de un día para otro. Al día siguiente adornamos con la nata montada y con los bombones ( yo compre los de lind,) se puede decorar como más os guste.
 Aquí tenemos como quedó, bonita verdad, pues aún sabe mejor.

 

   Otra.

   Una ración, bueno la última, no quedaron ni las migas...

Un premio a mi blog, que alegría!!!

Hola buenos días, y muy buenos vaya sorpresa  me llevé cuando vi esta mañana que Las Recetas de Lala me había dado un premio,"Liebster Award" es un regalo que me ha encantado, por eso quiero agradecérselo. Para que siga rodando por internet hay que responder una serie de preguntas...

Instrucciones del premio:

1. Nombrar y agradecer el premio a la persona que lo concedió.

2. Responder a las once preguntas de la persona que te concedió el premio.

3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten o que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores.

4. Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogs que premias.

5. Informar del premio a cada uno de los premiados.

6. Visitar los blogs que han sido premiados junto al tuyo.

7. Para no romper la cadena, evitar mandar el premio al blog que te lo envió. 

Las preguntas que me hizo Las Recetas de Lala son las siguientes:

1.-¿Cuántos libros de cocina tienes en tu libreria?

    Pues sobre 4

2.-¿Plato salado preferido?

     Quiche Lorraine de queso roquefort

3.-¿Cuál es tu postre preferido?

     Tarta Red Velvet

4.-¿Dónde aprendiste a cocinar?

      Pues mirando a mi madre y abuela, y el resto pues yo sola...

5.-¿Ensalada favorita?

      Ensalada Cesar, me encanta...

6.- ¿Qué utensilio de cocina no puedes dejar de usar? 

      Un tenedor grande que tengo y la espumadera...

7.-¿Qué prefieres, helado cremoso o polo, y que sabor?

      Me gustan los dos tanto me vale uno como otro.

8.-¿Cuántos moldes tienes?

      Tengo 9.

10.-¿Porqué tienes el blog?

      Por diversión, para exponer las cosas que hago y que la gente pueda verlas, y les den  ideas...

11.-¿Cada cuanto actualizas el blog, algún día en especial?

       Lo actualizo cuando tengo alguna receta o labor que exponer, y no tengo ningún día en especial...

Aquí van mis preguntas, espero que no os sean muy dificiles...:

1.-¿Qué postre os gusta más?

2.-¿Qué comida os gusta más?

3.-¿Y la que os gusta menos?

4.-¿Qué ingrediente no falta en tú cocina?

5.-¿Cocina tradicional o moderna?

6.-¿Mejor un helado o un trozo de tarta?

7.-¿Una receta que se te resista a la hora de hacerla?

8.-¿De donde viene tu afición por la cocina?

9.-¿Que otras aficiones tienes aparte de la cocina?

10.-¿Qué ingrediente no te atreves a usar en la cocina?

11.-¿Eres de mirar recetas por libros o por internet?

Aquí dejo mis 11 nominados, espero que os haga ilusión, como me ha hecho a mí, y que sigáis cocinando así de bien:

• http:// cucharitadepalo.blogspot.com.es/
• http://cocinandoconmontse.blogspot.com.es/
• http://kanelaylimon.blogspot.com.es/
• http://cocinandoconfilus.blogspot.com.es/
• http://concecocina.blogspot.com.es/
• http://lacocinadesamira.blogspot.com.es/
• http://acomeryacallar.blogspot.com.es/
• http://corazondecaramelo.blogspot.com.es/
• http://lacocinitademarisalas.blogspot.com.es/
• http:// elplacerdecocinarconcris.blogspot.com.es/
• http://quesecueceenmicocina.blogspot.com.es/

Enhorabuena por vuestros premios, y espero que os haga mucha ilusión como me ha hecho a mi, hasta pronto...

Tarta Arcoiris o Rainbow Cake

   Este fin de semana fue el cumpleaños de mi niña y le había prometido una tarta arcoiris y como lo prometido es deuda pues aquí la tenéis, estaba buenísima, le gustó a todos los niños y se quedaron alucinados, bueno y los mayores también, jajajaja...

Ingredientes:

Masa bizcochos:

• 200gr. de mantequilla
• 4 huevos
• 480gr. de harina
• 1 sobre de levadura química
• 320gr. de azúcar                                 
• 5ml. de vainilla líquida
• 250cl de leche templada

Colorantes en gel:

• rojo
• amarillo
• azul
• rojo + amarillo= naranja
• rojo + azul= lila
• amarillo+ azul= verde

Cobertura y relleno:

• 500ml. de nata (yo use sin lactosa)
• 400gr. de queso philadelphia
• 4 cucharadas soperas bien llenas de azúcar glass

Moldes de 18cm, yo use tres he hice los bizcochos en dos veces.

Preparación:

1º.-Bizcochos:

   Primero todos los ingredientes de los bizcochos  que van en la nevera los quitamos sobre una hora antes de trabajar con ellos. La harina la tamizamos con la levadura y la reservamos, la leche la templamos un poco y le echamos la vainilla. Encendemos el horno para que valla calentando a 180ºC. Los bizcochos es mejor hacerlos el día anterior porque son mejor de trabajar para rellenar.

   Batimos con las barillas la mantequilla a temperatura ambiente y le incorporamos el azúcar, y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema. Le echamos los huevos uno a uno, hasta que no se integre bien el primero no le echamos el segundo. Cuando tengamos todo unido le echamos la mitad de la mezcla de la harina, seguimos batiendo y le echamos la leche mezclamos bien y por último el resto de la harina.

   Cogemos los moldes y cortamos papel de horno y cortamos unos redondeles del tamaño del fondo de los moldes y las paredes de los moldes las untamos con mantequilla.

   Ahora le toca el turno a los colorantes cogemos seis boles y repartimos la masa a partes iguales, yo use una cuchara de hacer helados. Le echamos un poquito de colorante y mezclamos hasta conseguir el color deseado, algo así.

   Echamos la mezcla en los moldes, vamos hacer primero tres y luego otros tres. Horneamos a 18ºC sobre 15-20 minutos, según horno, para saber si están hechos pinchamos con un palillo y si sale seco es que está.

   Cuando estén dejamos unos 5 minutos y sacamos de los moldes dejamos que enfríen en una rejilla, dejamos  que los moldes enfríen y repetimos lo mismo, forramos el fondo y echamos mantequilla volcamos las mezclas y al horno.

   Cuando estén frios los envolvemos con papel de aluminio o film y a la nevera hasta el día siguiente.

2º.-Frosting de queso:

   Empezamos a montar la nata con el azúcar glass  con la batidora de barillas y antes de que se monte del todo echamos el queso y seguimos batiendo hasta que se ponga duro. Metemos en la nevera como una a dos horas antes de rellenar la tarta.

3º.-Montado de la tarta:

   En una base para tartas ( yo compré una cuadrada pero las hay redondas y de tamaños) le echamos un poco de frosting  y ponemos el primer bizcocho, echamos un poco de crema esparcemos bien y el segundo y así hasta el final.

Los colores a seguir:

                 MORADO  AZUL  VERDE  AMARILLO  NARANJA  ROJO

   Ahora cubrimos toda la tarta con el frosting de queso tapando huecos y la metemos en la nevera sobre media hora. Pasado el tiempo volvemos a cubrir bien quedándonos la tarta toda blanca y la volvemos a meter otra media hora.

   Yo en el bol que tengo el frosting de queso le eché una gota de cada color  y revolví un poco sin que se llegaran a mezclar todos los colores metí en una manga pastelera y le hice unas flores y luego unos adornos con unos piquillos. En el centro de la tarta en la parte de arriba le puse una gominola de arcoiris con unas nubes de frosting blanco.

   Y asi es como quedó, a mi niña le encantó y espero que a vosotros también.

   El detalle de las nubes y la gominola de arcoiris.

   Las flores y los piquitos.

   El corte.

   Y un trozo.

   Venga chic@s animaros que es una tarta que sorprenderá a los más pequeños y a los mayores, hasta que no la cortas no sabes la sorpresa que guarda dentro.
Gracias por vuestras visitas, hasta pronto.

Brioche de Jamón y Queso y Queso Cabrales

 

Este fín de semana mirar lo que hice para merendar, Brioche relleno de jamón y queso, ya tenemos comido el relleno de crema pastelera pero relleno de jamón y queso está buenísimo, tiene el dulzor del pan del brioche y lo salado del jamón y el queso, buenísimo, y como esta masa da para hacer dos pues porque no de dos tipos de quesos...

Ingredientes:

Masa:

• 150cl de leche templada
• 3 yemas
• 50gr. de azúcar
• 50gr. de mantequilla
• 400gr. de harina de repostería
• 1 cubilete de levadura

Relleno:

• lonchas de jamón cocido
• lonchas de queso del que más os guste
• un trozo de queso cabrales, roquefort.

Para pintar:

• 1 huevo batido

  Preparación:

   Primero tamizamos la harina, luego amasamos, la leche y la mantequilla, le incorporamos el azúcar, las yemas una a una y la levadura. Ahora le incorporamos la harina de golpe y amasamos hasta que quede una masa algo pegajosa pero no mucho. Untamos un bol con un poco de aceite metemos la masa, la tapamos y dejamos levar en un sitio caliente sobre dos horas o hasta que doble su volumen. Cuando esté la masa doblada dividimos en dos la masa y echamos harina en la encimera y estiramos la masa de forma rectangular y le damos unos cortes que no lleguen hasta el final, así como en la foto, ponemos el relleno y empezamos a cerrar primero le damos una doblez a  la masa y vamos entrelazando primero el lado izquierdo y luego el derecho así hasta el final ( repetimos estos dos pasos) y le volvemos a dar otra doblez para rematar . Os tiene que quedar como en la foto.

   Dejamos en la bandeja de horno forrada por papel de horno sobre una hora hasta que leve un poco, cuando lleve tres cuartos de hora encendemos el horno a 180º, para que vaya calentando. Antes de hornear pintamos con huevo batido y lo horneamos a 180ºC sobre 20-30 minutos, dependendiendo del horno, ir mirando para que no se dore de más si aún le falta taparlo con papel de albal hasta que esté.

   Y listo a comer,es un pan que tanto vale para merendar como para cenar, y se conserva hasta el día siguiente igual de blandito, yo lo envolví en papel de aluminio.

   Y aquí los cortes... Jamón y queso.

   Y jamón y queso de cabrales...

   Espero que os haya gustado la receta, gracias por la visita y hasta pronto.

Árbol de Chuches. Paso a paso.

Como ya sabéis hace poco hice un rico ramo de chuches, para mi hermana, pues su hija que es mi sobrina me dijo que ella quería uno también, y como este mes es su cumple pues le tengo la sorpresa, espero que le guste porque dulce es un rato largo...
Materiales:

• un tiesto pequeño
• una bola de poliespan
• esponja de la que se pinchan las flores secas
• una rama de árbol, varios palos de brochetas, un lápiz gordo, a vuestro gusto
• papel de pinocho
• papel de film
• celo
• pegamento 
• un lazo de 75 cm
• barro blanco de manualidades 
• palillos de cocina

Ingredientes:

• gominolas variadas
• chocolatinas de formas

  Preparación:
   Estos son los materiales:

   Estas la variedad de gominolas que yo escogí, cada uno le pone las que más les guste:

    Bueno vamos a ponernos manos a la obra.
   Primero cogemos la esponja y recortamos con un cuchillo un trozo para meter dentro del tarro, cortamos un trozo de papel de pinocho doble y un trozo de papel de film para envolver el trozo de esponja, ya que le pondremos gominolas para que no se mezclen con la esponja.

   Segundo lo metemos dentro del tarro apretando, pinchamos el palo en la bola de poliespan y luego en el tarro.

   Tercero como las chuches pesan pues en los huecos metemos barro o masilla de la que se usa en manualidades y le metemos trozos para que agarre bien, también se le puede echar cemento y os queda también bien agarrado. Y luego lo tapamos con papel de pinocho en tiras para tapar el barro, para que no toquen las chuches.

    Cuarto nos toca forrar la bola, yo use papel de pinocho verde, cortamos un trozo doble. Lo cerramos y le ponemos celo para agarrarlo, luego ya cortaremos los trozos que sobran de papel.

   Quinto nos tocan las chuches que las pincharemos en los palillos y las vamos colocando por la bola como más nos gusten. Según las gominolas que usemos pinchamos primero en la bola y luego pinchamos la chuche en ella y hay otras que es más comodo pinchar primero en la chuche y luego en la bola. Probar como os sea más fácil.

   Sexto tapamos el tarro con chuches verdes largas, son lenguas de picapica cortadas a lo largo y se las ponemos como si fuera hierva. Le ponemos unas flores y en el tronco del árbol una mariquitas de chocolate pegadas, le echamos a la mariquita un poco de pegamento y también a la rama y agarramos un poco para que se pegue.

   Y ya tenemos el árbol listo, ahhh que aún no está le falta el lazo y recortar el papel que sobra. Yo le he puesto el lazo y el predominio de las chuches en rojo ya que la ranita va de rojo para que no desentone,  espero que os haya gustado, bueno y que le guste a mi niña, yo creo que va alucinar.

   Yo creo que es chulísimo, y un bonito y dulce regalo, que os parece a vosotros...

   Gracias por vuestras visitas, y ya sabéis esté blog no estaría aquí sino fuera por vuestras visitas, hasta pronto...