jueves, 28 de noviembre de 2013

Conejo con Tomate.



Hoy traigo un delicioso Conejo con Tomate, espero que sea de vuestro agrado.
Ingredientes:
  • 1 conejo en trozos
  • 5 tomates
  • 2 cebollas medianas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • unas hojas de laurel
  • hiervas provenzales ( bote de cristal de especias)
  • harina para rebozar
  • aceite de oliva para freír 
Preparación:
   En una sartén echamos el aceite y calentamos, lavamos y cortamos las cebollas y los pimientos. Se los echamos y los pasamos un poco hasta que veamos que están blanditos. Los quitamos para un plato y freímos el conejo previamente salado y lo pasamos por un poco de harina. Lo freímos y lo quitamos para otro plato. Volvemos a echar las verduras y le incorporamos el tomate pelado removemos bien porque se pega abajo por culpa de la harina . Le damos unas vueltas y pasamos las verduras por el pasapurés. En una olla metemos el conejo frito y la salsa con un poco de agua , el laurel y  las hierbas provenzales. Una pastilla de caldo y lo dejamos guisar a fuego medio durante al menos 20 minutos. Hay que revolver para que no se pegue, si vemos que le falta líquido le echamos un poco de agua.
   Y listo, yo le echo unos trozos de pollo y los guiso con el conejo por que a mis niños no le gusta el conejo.
   Mirar que bueno.
   Espero que os haya gustado, la verdad es que está muy rico. Lo podemos acompañar con patatas como hice yo, con arroz , puré de patata...
   Gracias por vuestras visitas hasta pronto.


martes, 26 de noviembre de 2013

Pionono.

Bueno aquí os traigo otra receta riquísima, Pionono que se puede rellenar de muchas cosas diferentes, yo os pongo una haber que os parece.
INGREDIENTES:

  • 3 bases de pan de molde del largo ( marca" bimbo enrrollados" ) o hacer las bases como el bizcocho del brazo de gitano.
  • 6 lonchas de queso
  • 3 de jamón cocido
  • 1 lata de atún grande
  • 3 huevos cocidos
  • media lata de aceitunas
  • zanahoria rallada( de la que viene en bote de cristal)
  • 1 tomate pelado y cortado en daditos
  • 3 o 4 hojas de lechuga cortada en juliana
  • mahonesa
PREPARACIÖN:
Este es el pan de molde de la marca Bimbo.
Cogemos una rebanada y la untamos con mahonesa y ponemos tres lonchas de queso, las otras tres de jamón cocido , dos huevos en trozos y por último las otras tres lonchas de queso.
Tapamos con una rebanada de pan untada otra vez con mahonesa. Y ponemos en cima de la parte que no tiene mahonesa el atún desmenuzado, las aceitunas en rodajas, la zanahoria .
 
Le ponemos el tomate pelado en trocitos y la lechuga cortada en juliana.
Tapamos con la última rebanada de pan untada en mahonesa.
Echamos mahonesa por encima de la rebanada y cogemos el huevo que nos queda y se lo rayamos , adornamos con unas aceitunas en rodajas y listo.
Y aquí un trozo.
!!! A que apetece !!!, pues venga a que esperáis.
Gracias por vuestras visitas.



domingo, 24 de noviembre de 2013

Magdalenas de Nata.


   Para hoy unas ricas magdalenas para la merienda de estas tardes de frío, con cafetito o un chocolate calentito, a gusto de cada uno.
  Ingredientes:
  • 350 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 cl de aceite de girasol
  • 100 cl de nata sin lactosa o nata normal
  • 1 sobre de levadura química
  • 4 huevos
  • ralladura de limón
  Decoración al gusto, nueces, chocolate, canela, etc.
  Preparación:
   Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen.
   A continuación el aceite y después la nata, y seguimos batiendo.
   Cuando este bien mezclado le toca a la harina y la levadura poco a poco y por último la ralladura de limón.
   Mezclamos bien , precalentamos el horno a 200º., rellenamos cápsulas, 3/4 de la cápsula. En algunas metí un pastilla de chocolate en el medio de la masa, en otras les puse una nuez encima y las otras les eche el la masa que sobraba canela en polvo.
   Algunas cápsulas las metí en molde de flan.  Las metemos sobre 20 mit., a 200 º. Mirar como suben y sobre todo el olorcito que tengo en casa, uhmmmmm, huele que alimenta.
   Y listas las dejamos enfriar un poco encima de una rejilla.

   !!! Ahhhhhh!!!, que no os dije las cápsulas que use eran de las grandes, de las que se usan para los muffins, para la próxima pondré de las normales . Me has salido 16 magdalenas de nata grandes.
   Y aquí para que veáis por dentro que pinta más buena.
  Bueno chic@s os dejo que me voy a merendar, saludos.




jueves, 21 de noviembre de 2013

Arroz Caldoso con Setas y Verduras.

Hoy toca un arrocito con setas y unas verduritas que le darán mucho colorido y un rico sabor.
INGREDIENTES:
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 bandeja  pequeña de setas ostra
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cazos de arroz
  • 1/2 bote de tomate triturado
  • aceite de oliva
  • caldo echo o agua y una pastilla de caldo

PREPARACIÓN:
Lavamos y cortamos las verduras en cuadraditos, en una sartén ponemos un chorro de aceite, y echamos la cebolla , el calabacín y los pimientos, vamos removiendo y dejamos un poco. A continuación las setas en trocitos pequeños y dejamos.
Procuramos tener el caldo echo o calentamos agua con una o dos pastillas de caldo para que este caliente, y le echamos un poquito del caldo y dejamos que guise un poco. Removiendo cada poco.
Echamos el arroz los dos cazos y cuatro del caldo, removemos y dejamos cocer a fuego medio-bajo.
Hay que dejarlo sobre 20 min. pero hay que ir echando cazos de caldo según se va sumiendo el agua, yo le eche sobre 8 cacitos contando los cuatro del principio. El arroz tiene que quedar caldoso. Apagar y tapar sobre 5 mit. Listo.


martes, 19 de noviembre de 2013

Manzanas Asadas.

Estas manzanas me las hacía mi abuelita y me encantaban. Ella las hacía en la cocina de carbón que la verdad sabe la comida de otra manera.

                                                         Ingredientes
                                                     .  4 manzanas de Golden
                                                     .  azúcar moreno
                                                     .  canela en polvo

Metemos en horno previamente calentado a 200º, sobre 40 minutos.
!!! Tener cuidado !!! que se abren y se desparraman por la fuente , si se hacen de más.
Gracias por vuestras visitas.




lunes, 18 de noviembre de 2013

Perritos Colombianos.

Otra cena para la noche del fín de semana. Haber que os parece.
Ingredientes:
Para un perrito:
  • 1 pan de perrito de panadería ( también vale el que viene embasado con el de bimbo )
  • 1 salchicha de las grandes ( yo compro las de oscar mayer jumbo )
  • 4 lonchas de bacon
  • 2 de queso
  • mahonesa
  • ketchup
  • patatas fritas
Preparación:
Abrimos el pan y lo tostamos un poco, pasamos  la salchicha y el bacon por la plancha. Cogemos el pan y ponemos la salchicha abierta, el queso, el bacon y por último el ketchup y la mahonesa. Se le pueden poner las patatas fritas dentro, pero  fuera que es como las puse yo.
Y aquí entero.
Espero que os haya gustado.
Gracias por vuestras visitas.

domingo, 17 de noviembre de 2013

Burritos Variados.

Hoy os traigo los tipos de burritos que yo hago. Yo no les echo las especies que se compran porque pican y a nosotros no nos gusta el picante entonces yo les echo unas pocas de especias que no pican, haber que os parece.
Ingredientes:
  • un paquete de tortitas para burritos ( yo compro las del mercadona)
Relleno de Pechuga:
Para 2 burritos:
  • media pechuga en tiras
  • 1/2  pimiento verde en tiras
  • 1/2 pimiento rojo ( yo suelo usar asado)
  • una bandeja pequeña de setas ostra
  • 2 tomates
  • una pizca de hiervas provenzales
  • sal
Relleno Bechamel con queso y bacon:
Para 4 burritos:
  • 2 cucharadas soperas de maicena
  • un chorro de aceite de oliva o una cucharada de mantequilla
  • un puñado de queso rallado
  • una loncha normal de bacon en trocitos pequeños
  • leche sin lactosa o normal ( ir echando según necesite )
Relleno Boloñesa:
Para 4 burritos:
  • 300 gr. de carne picada de ternera
  • 1 bote de tomate frito
  • 1/2 bote de aceitunas
  • oregano
  • hiervas provenzales
  • curry
  • aceite de oliva
Preparación:

  1. En una sartén ponemos el aceite y salteamos primero los pimientos , luego echamos las setas y por último el tomate, lo dejamos pochar un poco he incorporamos la pechuga  le vamos dando vueltas, lo dejamos guisar unos 10 min. a fuego suave. Y listo.
  2. Ahora le toca a la boloñesa, primero el aceite y la carne picada, removemos y echamos la sal y las especias, removemos y echamos las aceitunas cortadas a rodajas por último el tomate, removemos y dejamos cocer unos 15 mit. Cuando este lo dejamos en espera.
  3. Y por último la bechamel. En un cazo echamos el aceite o la mantequilla cuando empiece a calentar echamos el bacon, removemos echamos la maicena y mezclamos bien hasta que quede como una crema . Ahora vamos echando el queso rayado  y la leche y con un batidor vamos removiendo e incorporando leche hasta que quede espeso con consistencia para que no se caiga mucho por fuera.

Y listo ya tenemos los rellenos.
Cogemos una sartén de la medida de la tortita y calentamos la tortita por los dos lados, las rellenamos y listo.
1.- Burrito de Pechuga con Verduras:
2.-Burrito de Boloñesa:
3.-Burrito de Bechamel de Queso con Bacon:
Bueno a comer que os aproveche, y espero que os hayan gustado.
Hasta pronto, y gracias por vuestras visitas.



jueves, 14 de noviembre de 2013

Fabas Pintas con Arroz.

Hola chic@s hoy toca un potajillo calentito para estos días que empiezan a ser fríos, haber que os parece.
                                                                                                                    
     Ingredientes :

  • 400gr. de fabas pintas
  • 1 o 2 chorizos
  • 1 morcilla asturiana
  • 1 trozo de panceta o tocino
  • 1/2 taza de arroz
  • una pizca de sal
  • 1 pastilla de caldo
                                                                                                      
 
Preparación:
Las fabas pintas las ponemos el día anterior a remojo a la noche. Cogemos la cubeta y metemos las fabas,
 y el compango ( chorizo, morcilla y panceta ), cubrimos con agua fría  todo.
Ponemos menú legumbres duras ( 30 mit.). Yo dejo que caliente bien todo antes de tapar la olla, echamos el sal y la pastilla de caldo, removemos y cerramos. Dejamos que unos 10 a 15 minutos a que reposen un poco.
Echamos la fabas en una olla normal y el puñado de arroz, como media taza , y dejamos que cuezan a fuego lento sobre 10 mit, revolviendo de vez en cuando. Pasado el tiempo las apagamos tapamos y dejamos que reposen y se abra bien el arroz.
Y listas para comer.
   Espero que os hayan gustado, por mi casa no sobro nada de nada, los platos limpios y la tartera, espero que en la vuestra pase lo mismo.
Gracias por vuestras visitas y hasta pronto.


miércoles, 13 de noviembre de 2013

Bocadillo de Solomillo de Cerdo al Cabrales.


Otro rico bocata para las cenas del fin de semana.
Ingredientes:


Preparación:
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-


Bueno espero que os haya dado una buena idea.

Gracias por vuestras visitas.

martes, 12 de noviembre de 2013

Albóndigas con Espaguetis.

   Está receta de hoy está hecha con la salsa que me sobró de la Lengua Estofada con Patatitas y Menestra,
   Las albóndigas las guisé en crudo dentro de la salsa, y estaban muy buenas y jugosas.
  Ingredientes:

  • 300 gr. de carne picada de cerdo.
  • 1 ajo
  • un poco de perejil
  • sal
  • harina para rebozarlas
  Salsa:

  • La salsa que me sobró de la lengua estofada.

  Acompañamiento:

  • Espaguetis 
  • pastilla de caldo.

  Preparación:

   En un bol ponemos la carne, la sal, el ajo picado pequeñito y el perejil también pequeñito. Amasamos la mezcla . En un plato ponemos harina y vamos cogiendo carne haciendo bolitas y pasándolas por la harina y las redondeamos y listas .

   En la cubeta de la fussioncook, ponemos a calentar la salsa la salsa , y apagamos, luego ponemos manual 12 mit. y metemos las albóndigas cerramos, válvula cerrada..

   Abrimos y cambiamos la cubeta, yo en mi caso solo tengo una , pero echo las albóndigas en en una olla pequeña y hago los espaguetis.
   Echo agua en la cubeta meto los espaguetis espero a que caliente un poco el agua  con una pastilla de caldo o sal , y , manual 7 mit. válvula cerrada.       Pasado el tiempo despresurizamos y listos colamos.
   Servimos primero los espaguetis y encima las albóndigas.





   Espero que os haya gustado y os diera alguna idea para cuando os sobran salsas y os da pena tirarlas.
   Gracias por vuestras visitas.






                                                                                                  

domingo, 10 de noviembre de 2013

Pudín de Pan con Nueces.

   Chic@s a vosotras os pasa como a mí que os sobra varias veces pan, o alguna bollería pues os voy a poner una receta que me hacía mucho mi madre, y estaba buenísima, ella lo hacía con pasas pero yo lo voy hacer con nueces, haber que os parece.
 Ingredientes:
  • 1/2 litro de leche sin lactosa
  • 4 huevos
  • pan reseso ( una barra )
  • 120gr. de azúcar
  • 20 gr. de azúcar vainillada
  • 1 palo de canela
  • caramelo líquido
  Preparación:
  Ponéis a calentar la leche con la canela y el azúcar vainillado. 
   Mientras vais desmigando el pan.
   Batís los huevos.
   Cuando la leche hierva la sacáis del fuego y lo dejáis reposar un poco.
   Vais echando el pan, el azúcar y los huevos.
   Cogéis un molde, yo usé uno de silicona, encendéis el horno y lo precalentáis a 200º. Metéis un recipiente más grande que el molde que vais a usar y le echáis agua para cocerlo al baño maría, así se va calentando el agua.
   Mientras cogéis el molde le echáis el caramelo, o bien comprado o bien lo hacéis, y la mezcla y lo introducís en el horno.

   Lo cocéis a 180º. durante 45-50 mit. , según el horno, cuando llegue ese tiempo meterle un palillo y si sale seco es que ya está.

   Tener cuidado al quitarlo no os queméis con el agua del recipiente.
   Lo dejáis que enfríe y lo desmoldáis.


   Y aquí tenéis un trozo, que os aproveche.
   Espero que os haya gustado.
  Gracias.


sábado, 9 de noviembre de 2013

Lengua Estofada con Patatitas y Menestra.

  Ingredientes:

  • 1 Lengua de ternera ( sobre 1 kilo )
  • un poco de sal
  • 1 pastilla de caldo
  Para la Fritada o Salsa :

  • 4 Tomates maduros
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 Cebollas
  • 1 ajo
  • aceite de oliva
  • un poco de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pastilla de caldo
  Aconpañamiento:

  • Patatitas paris ( cantidad según comensales ) Bote en conserva o congeladas (las mías son congeladas ya vienen con la menestra )
  • Menestra congelada ( zanahorias baby, judias, guisantes )
  Preparación:
   Ponemos a calentar la Olla fussioncook, echamos agua en la cubeta con un poco de sal y la pastilla de caldo, porque el caldo lo usaremos colado para la salsa. Menú manual 30 mit. . La lengua la lavamos bien antes de ponerla a cocer.
   Mientras cuece la lengua hacemos la fritada o salsa, pelamos todas las verduras troceadas, menos el tomate, en una sartén con un chorro de aceite de oliva y las pochamos un poco. A continuación le echamos el tomate pelado a daditos removemos bien y le echamos el poco de sal, la pastilla de caldo y la cucharada de azúcar par el ácido del tomate, además le da un sabor muy rico. Las dejamos a fuego medio un ratito. Si vemos que le falta líquido le echamos un poco del caldo de cocer la lengua, previamente colado.

   Cuando esté la lengua la dejamos enfriar un poco para pelarla sin quemarnos.
   La cortamos en trozos.

   Trituramos las verduras  y las echamos en la cubeta de la olla metemos la lengua y  las patatitas y las verduras un poco de caldo hasta que cubra todo.

   Cerramos la olla menú manual 10 mit. cuando termine el tiempo dejamos reposar cerrada 10 mit. y listo.

  Modo Tradicional:
   Cocemos la lengua sobre 1 hora para que quede blanda. La fritada o salsa es igual . Lo metemos todo en una olla a guisar sobre 30 mit. Y listo.
   La diferencia de la olla es que terminas más rápido porque acortas el tiempo.

    La lengua también puede ser de cerdo pero tenemos que comprar más y cocerlas un poco más por que son más duras.
   Lo que os sobre lo podemos congelar en tapers , que luego solo es sacar y calentar.
   Espero que os haya gustado.
   Gracias por vuestras visitas.



martes, 5 de noviembre de 2013

Galletas Craqueladas de Almendra.


   Otra recetas de galletas, la encontré en  golosolandia, tiene un blog muy variado. Creo que me han quedado como a ella, bueno eso espero. Tienen un sabor muy dulce , y son de las que crujen cuando las comes.
  Ingredientes:
  • 125gr. de almendra molida
  • 40gr. harina
  • 1 huevo
  • 10gr. levadura en polvo
  • 20gr. de azúcar vainillada ( vale esencia)
  • 80gr. azúcar
  • azúcar glass para decorar
  Preparación:
       Mezclamos el azúcar, la levadura, la harina y la almendra.
       Batimos el huevo como si fuera para tortilla y le echamos el azúcar vainillada y seguimos batiendo hasta que quede blanquecino y cremoso.
       Mezclamos las dos mezclas y amasamos bien. Quedará una masa uniforme y pegajosa.
       No le hace falta levedar.
       Hacemos bolitas y las aplastamos con la palma de la mano y las rebozamos en el azúcar glass y las ponemos en una bandeja forrada con papel de horno.
       Precalentamos el horno a 18º, y las cocemos sobre 15 min.
       Y listas , las dejamos enfriar para no quemarnos.
       Espero que os hayan gustado
       Gracias por vuestras visitas.