Merluza en Salsa Verde con Patatas y Almejas.

Una rica comida para este domingo caluroso, Merluza en Salsa Verde. Es una rica comida, espero que os guste...

Ingredientes:

• merluza en rodajas                                          
• patatas cortadas en rodajas
• un chorrete de aceite de oliva extra virgen
• medio vaso de vino blanco
• 1 ajo bien picado                            
• perejil fresco bien picado
• una cucharada de harina de maicena
•  un puñado de almejas
• huevos cocidos

Preparación:

   Echamos en una cazuela bien sea de barro o normal, yo use una sartén que la utilizo para hacer guisos, le echamos el chorrete de aceite de oliva y el ajo bien picado.

   Cuando el ajo empiece a tomar color le echamos la cucharada de harina y removemos.

   Le echamos el vaso de vino, que cuanto mejor sea el vino mejor sabrá la salsa  y removemos, a continuación el caldo de pescado*, removemos y le echamos las patatas cortadas a rodajas y dejamos guisar sobre 10-20 minutos depende del tipo de patata, hay patatas que ablandan antes y a otras le cuesta cocer bien. Le echamos el perejil.

   Le echamos la merluza y un poco de caldo para que cubra el pescado. Dejamos 5 minutos a fuego medio y le echamos las almejas bien limpias, (ya sabemos que a veces por mucho que las limpiemos alguna arenilla siempre lleva, y que molestas son cuando las masticamos, ufffff, fastidia mucho...).

   Dejamos guisar sobre 5 minutos más , apagamos, tapamos y dejamos reposar otros 5 minutos. Y listo para comer.
   Decoramos con el huevo y si tenemos unos espárragos blancos se los ponemos, yo no tenía.

Buen provecho y !!! a comer !!!... Ahhhh y que no nos olvidemos del pan, para mojar, es algo que no podremos evitar...

Gracias por vuestras visitas y féliz domingo.

Tarta Acuario de Tres Chocolates decorada con Frosting de Queso y Gominolas.

   Lo prometido es deuda, en el cumple de mi hijo hice dos tarta con el mismo relleno pero de diferente decoración. La primera ya la tenéis en el blog y la segunda ahí va...

Ingredientes:

•  Los mismo que de Tarta de Tres Chocolates.
• Base de bizcocho tipo brazo de gitano (4huevos, 120 gr. de harina, 120gr de azúcar, media cucharadita de levadura química)

Decoración:

• 1 bote de nata sin lactosa o normal 200ml
• media tarrina de queso philadelphia
• 150gr de azúcar glass ( le podemos echar más si os gusta más dulce)
• Tinte de colores en gel: verde (azul +amarillo), rosa(rojo mezclado con el blanco del frosting), azul (para el mar)
• gominolas de formas del mar
• lacasitos

Preparación:

   Hacemos el bizcocho y lo cortamos del tamaño del molde, yo use uno de aluminio de usar y tirar.    Hechamos la mezcla de los chocolates y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

   Hacemos el frosting montamos la nata y antes de que este bien montada echamos el queso y el azúcar glass, Batimos bien hasta que quede bien montado.  Primero quitamos para un bol sobre tres cucharadas para hacer el color verde y la misma cantidad para el color rosa y en el resto echamos el azul para cubrir la tarta. Cubrimos la tarta con el azul y le ponemos al rededor los lacasitos. En una manga pastelera con una boquilla poco rizada ponemos el color verde y hacemos las algas y el otra manga pastelera la mezcla rosa y hacemos como unos corales. Y vamos poniendo las gominolas a vuestra manera y lista ya tenemos el acuario.

   Lindo verdad, pues no duró nada, todos querían y decían:""que si yo quiero el trozo del pulpo, a pues yo el tiburón..."

   Y aquí un trocito...

   !!!Bueniiiiiiisiiiiiima!!!...
   Bueno hasta pronto con más cosillas, gracias por vuestras visitas...

Tarta de Tres Chocolates.

 

   Hola chic@s hace bastante que no ando por aquí, porque no he tenido mucho tiempo pero ya estoy de nuevo, y vengo con una tarta que gusta mucho en mi casa"Tarta de Tres Chocolates". Estos días fue el cumpleaños de mi hijo pequeño y claro como todos los años toca esta tarta, es su preferida. He hecho dos esta que es la normal y otra decorada con frosting de queso, pero esa la dejo para otro día...

Ingredientes:

• 3 sobres de cuajada
• 3 botes de nata sin lactosa o normal (200ml cada uno)
• 750ml de leche sin lactosa o normal
• 1 tableta de chocolate negro
• 1 tableta de chocolate con leche
• 2 tabletas de chocolate blanco
• 50gr de azúcar para el chocolate negro
• 25gr de azúcar para el chocolate con leche
• galletas + mantequilla para hacer la base de la tarta
• bolitas de chocolate para adornar la tarta

Preparación:

   Primero machacamos las galletas y le incorporamos la mantequilla derretida y lo mezclamos bien.    Cogemos el molde desmoldable ( yo use dos de 18cm) y lo forramos con papel de horno y vamos poniendo la mezcla de las galletas para hacer la base. Reservamos en la nevera.
   Primero hacemos el chocolate negro, en un cazo echamos 200ml de leche y un bote de nata, el azúcar y el chocolate negro a trozos y ponemos al fuego, en un vaso echamos 50 ml y el sobre de cuajada mezclamos bien y dejamos en espera. Cuando la mezcla del fuego esté bien caliente le echamos la mezcla del vaso removemos hasta que empiece a espesar sacamos del fuego. Sacamos el molde de la nevera y con un cazo puesto al revés vamos echando la mezcla del chocolate negro despacio.

   Metemos en la nevera hasta que hagamos el siguiente chocolate.
   Hacemos el chocolate con leche y el chocolate blanco igual que el chocolate negro.
Para incorporar el nuevo chocolate al molde quitamos el molde de la nevera y con un tenedor rallamos la mezcla del chocolate negro para que de esta manera el nuevo chocolate se agarre al otro, porque sino se resvala a la hora de cortar la tarta.
   Cuando tengamos los tres colores la metemos en la nevera y guardamos. Mejor hacerla de un día para otro.
   Decoramos con lo que más nos guste, desmoldamos y servimos.

   Y aquí un trocito, unnnnnnn que rico...

   Espero que os haya gustado. La siguiente tarta que voy a poner es la de tres chocolates con base de bizcocho y decorada con frosting de queso y decorada en forma de acuario, una locura...
   Hasta la próxima y gracias por vuestras visitas. Chao.